王博,黄翊鹏,曲静然

• 1:齐鲁工业大学食品科学与工程学院
• 2:济南市农业科学研究院

摘要(Abstract)：

本文通过单因素实验确定黄秋葵中黄酮提取所需的提取溶剂、料液比、提取温度和提取时间;在单因素试验的基础上,以黄酮得率为评价指标,通过正交试验确定最佳的提取工艺。结果表明,影响黄秋葵中黄酮得率的因素为:提取温度>提取时间>乙醇体积分数>料液比;最佳提取工艺条件:提取时间30 min,提取温度40℃,料液比1∶20(m/V),乙醇体积分数55%,在此提取工艺下的验证试验黄酮得率为3.30%。

关键词(KeyWords)： 黄秋葵;黄酮;超声波浸提;单因素试验;正交试验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 济南市农业科技创新计划项目(201404)

作者(Author): 王博,黄翊鹏,曲静然

DOI: 10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2015.03.013

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