齐鲁工业大学学报

2011, v.25;No.98(04) 8-10

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麦胚蛋白提取方法的研究进展
The research progress of wheat germ protein extraction

高超;王成忠;孙秋燕;

摘要(Abstract):

本文简单介绍了小麦胚芽蛋白的营养价值,主要介绍了几种小麦胚芽蛋白的提取方法,并指出了其各自的优点和缺点,并展望了麦胚蛋白的应用前景。

关键词(KeyWords): 小麦胚芽蛋白;提取方法;研究进展

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 高超;王成忠;孙秋燕;

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