齐鲁工业大学学报

2011, v.25;No.98(04) 29-31

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湿法玉米逆流浸泡工艺及其研究进展
The soaking technology of wet corn and its advances of research

冯文红;周生民;史建国;

摘要(Abstract):

玉米淀粉工业是国内外最重要的淀粉行业。本文详细的介绍了传统的湿磨玉米逆流浸泡的过程及影响因素,并对几种新型浸泡工艺做了简单的介绍。新工艺针对旧工艺的缺点做了相应的改进,在未来社会里必将逐渐占据主要位置。

关键词(KeyWords): 玉米淀粉;逆流;浸泡

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 冯文红;周生民;史建国;

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