齐鲁工业大学学报

2008, v.22;No.86(04) 30-33+37

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分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用
Molecular distillation technology and its application in food industry

李媛;陆晓滨;崔波;张树禄;

摘要(Abstract):

分子蒸馏技术是一种新型、高效的分离技术,现已在许多领域得到广泛应用。本文介绍了分子蒸馏的概念、原理、特点以及影响分子蒸馏速度的因素;其中着重论述了分子蒸馏技术目前在食品工业中的应用发展情况。最后本文对其发展状况及应用前景进行了分析和展望。

关键词(KeyWords): 分子蒸馏技术;食品工业;应用;前景

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李媛;陆晓滨;崔波;张树禄;

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