齐鲁工业大学学报

1998, (02) 3-5

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

一种多糖酶类复合酶制剂的研究
Research on A Compound Enzyme of Polysaccharidelases

魏述众,关凤梅,韩应昌,高培基

摘要(Abstract):

大豆分离蛋白的碱浸提酸沉淀工艺,目前普遍存在成品得率低,纯度低的问题。本文试图利用复合酶制剂的作用改变这一状况。针对工艺需要,从十余种工业酶制剂中筛选出了二种蛋白酶活低、多糖降解酶活高的酶制剂:An-76半纤维酶和果胶酶ultrazymTM。对它们的酶活组分、主体酶的部分酶学性质,以及酶的用量与蛋白质浸出率的关系等方面进行了实验,并经优化实验确定了复合酶制剂的复配比例和最佳作用条件。最后,进行了复合酶制剂应用实验,结果,分离蛋白得率达到40%,纯度达90%以上。

关键词(KeyWords): 大豆分离蛋白,得率,纯度,蛋白质回收率,复合酶制剂

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 魏述众,关凤梅,韩应昌,高培基

Email:

DOI:

文章评论(Comment):

序号(No.) 时间(Time) 反馈人(User) 邮箱(Email) 标题(Title) 内容(Content)
反馈人(User) 邮箱地址(Email)
反馈标题(Title)
反馈内容(Content)
扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享