齐鲁工业大学学报

2013, v.27;No.106(04) 7-11

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Plackett-Burman设计对蒜氨酸提取中显著影响因子的筛选
Application of Plackett-Burman design for screening determining key factors in Alliin extraction

姜秀敏;张雷;卢艳敏;檀琮萍;梁艳;崔波;

摘要(Abstract):

此次试验采用超声波辅助溶剂提取蒜粉中的蒜氨酸。首先进行单因素实验,在此基础上采用Plackett-Burman试验设计对实验中的提取因素进行研究,筛选出显著影响蒜氨酸提取率的因子:提取温度(P=0.0326)、pH(P=0.0110)和提取时间(P=0.0004)。

关键词(KeyWords): 蒜氨酸;提取;Plackett-Burman;筛选

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省高等学校科技计划项目(J11LC12);; 济南市科技计划项目(201102037)

作者(Author): 姜秀敏;张雷;卢艳敏;檀琮萍;梁艳;崔波;

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参考文献(References):

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