- 宋俊梅,曲静然,徐少萍
大豆肽是大豆蛋白经水解而制成的低分子肽混合物 .本文综述了其理化性质和生物活性、制备工艺、苦味的产生及消苦方法及其在食品工业的应用 ,并对其研究概况、水平与发展趋势进行了分析 .
2002年03期 1-3+53页 [查看摘要][在线阅读][下载 22k] [阅读次数：120 ] |[引用频次：50 ] |[下载次数：422 ] |[网刊下载次数：0 ] - 朱承满,王星凌,李世英,柳尧波,刘典同,刘林清,韩红
本文简述了新型直接饲喂活性微生物作为饲料添加剂的应用原理 ,重点突出动物胃肠道内微生物与直接饲喂微生物的相同作用 ,强化直接饲喂微生物在动物胃肠道内的作用方式和效果 ,探讨新型直接饲喂活性微生物作为饲料添加剂的应用前景
2002年03期 4-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 31k] [阅读次数：144 ] |[引用频次：0 ] |[下载次数：78 ] |[网刊下载次数：0 ] - 程殿林,马霞
本文对不同的干燥初始温度和焙焦温度对小麦麦芽质量的影响进行了研究 ,找出了最佳温度控制范围 ,并制定出了适宜的干燥工艺条件
2002年03期 9-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 17k] [阅读次数：94 ] |[引用频次：4 ] |[下载次数：105 ] |[网刊下载次数：0 ] - 汪浩,汪天虹
本实验从构建于大肠杆菌DH5α的瑞氏木霉cDNA文库中用PCR法体外扩增到木聚糖酶Ⅰ(XynⅠ )的DNA片段 ,然后连接至穿梭载体pAJ40 1 ,转化酵母H1 58.以刚果红染色法筛选阳性重组子并测序 .当将其mRNA5’端非翻译区的 79个碱基删除后 ,木聚糖酶的表达水平显著提高 .有可能此基因的调节区位于5’端非翻译区内 ,而且可能被酵母的相关基因表达因子所识别
2002年03期 13-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 37k] [阅读次数：123 ] |[引用频次：12 ] |[下载次数：184 ] |[网刊下载次数：0 ] - 王学东,马春铃,王瑞明
利用正交试验法 ,对米根霉L -乳酸发酵的培养基、摇床发酵条件等多种影响其转化率的因素进行研究 ,从而获得优化的L -乳酸发酵工艺 -发酵时间 65h ;温度 32℃ ;装量 40mL ;接种量 2 % ;氮源(NH4 ) 2 SO4 2 5‰ ;KH2 PO4 0 .1 5‰ ;MgSO4 ·7H2 O、0 .2 5‰ ;ZnSO4 ·7H2 O 0 .0 5‰ ,使该菌株产乳酸浓度达到 1 0 0 g/L ,乳酸对糖的转化率达到 75 % .
2002年03期 17-20+34页 [查看摘要][在线阅读][下载 42k] [阅读次数：151 ] |[引用频次：5 ] |[下载次数：257 ] |[网刊下载次数：0 ] - 沈敏德,宫涛,范维华
在当前的国际竞争环境中 ,产品创新对于提高企业竞争力 ,保持国家竞争优势具有重要意义 .设计创新是实现产品创新的关键 .本文结合工程设计实例论述了设计创新的精髓———优势设计思想及其在产品创新中的作用 ,并简要介绍了优势设计的若干关键技术
2002年03期 21-23+43页 [查看摘要][在线阅读][下载 24k] [阅读次数：94 ] |[引用频次：5 ] |[下载次数：128 ] |[网刊下载次数：0 ] - 高进,孙金厂,崔明铎,张金东
本文分析了金属的应力腐蚀开裂与焊接应力和氢的关系 ,讨论了防止焊接时金属应力腐蚀开裂的工艺措施和方法
2002年03期 24-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 22k] [阅读次数：112 ] |[引用频次：3 ] |[下载次数：83 ] |[网刊下载次数：0 ] - 季致和,王顺清
介绍了永磁式摩托车起动电机励磁系统的特点 ,比较了不同材质的永磁式励磁系统的磁性能 ,总结了其制造工艺的关键问题 .
2002年03期 28-29+80页 [查看摘要][在线阅读][下载 17k] [阅读次数：102 ] |[引用频次：1 ] |[下载次数：19 ] |[网刊下载次数：0 ] - 孙吉红,高延红,王国栋
针对具有周期性的非平稳时序 ,提出了基于x - 1 1法的预报方法 .最后给出了该方法的应用实例 ,并与传统ARIMA法进行了比较 .
2002年03期 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 41k] [阅读次数：180 ] |[引用频次：4 ] |[下载次数：221 ] |[网刊下载次数：0 ] - 刘建德
本文给出了可以用于企事业单位、居民家中防盗、监视、报警、录像等功能的一种智能收拨电话的防盗监视报警装置的设计思路 .同时给出了设计原理、电路图及智能接口程序的主要片段
2002年03期 35-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 33k] [阅读次数：138 ] |[引用频次：0 ] |[下载次数：49 ] |[网刊下载次数：0 ] - 李民,王培雷,全锦
硕士学位研究生《培养计划表》管理信息系统是用PowerBuilder 7.0开发的适用于管理山东轻工业学院硕士学位研究生个人《培养计划表》的系统 .本文详细地论述了系统的功能特点 ,通过系统运用 ,可科学、规范、高效率地搞好教学计划管理工作 ,提高工作效率
2002年03期 39-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k] [阅读次数：133 ] |[引用频次：3 ] |[下载次数：72 ] |[网刊下载次数：0 ] - 高延红,秦东宏,董祥军
PowerBuilder作为一种流行的软件开发工具有许多应用技巧 ,本文就数据窗口的多行选择、数据窗口的保护、弹出式菜单设计以及上下文帮助等实现技巧做了详细讨论
2002年03期 44-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 26k] [阅读次数：192 ] |[引用频次：0 ] |[下载次数：20 ] |[网刊下载次数：0 ] - 姜合,徐坤忠
本文首先介绍了Web挖掘的基本概念和分类 ,通过对Web使用挖掘的分析 ,从而挖掘出有意义的模式、规则 ,来帮助管理者决策
2002年03期 49-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 27k] [阅读次数：115 ] |[引用频次：2 ] |[下载次数：42 ] |[网刊下载次数：0 ] - 时建,孙泽涛
通过使用MCS - 51系列单片机开发感应式自动平开门控制系统的实例 ,论述了单片机在教学开发中的一般方法和步骤
2002年03期 54-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 26k] [阅读次数：129 ] |[引用频次：6 ] |[下载次数：312 ] |[网刊下载次数：0 ] - 李昭成,杨桂花,孔凡功
本文根据调色原理 ,对提高纸张白度的方法和影响因素进行了研究 .结果表明 :调色法在不改变原工艺流程的前提下 ,能提高纸张白度 2～ 3 % ,操作简单 ,且成本低
2002年03期 59-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 21k] [阅读次数：121 ] |[引用频次：6 ] |[下载次数：149 ] |[网刊下载次数：0 ] - 段洪东,崔兆侠,秦大伟,于跃芹,周磊
本文对Cr(Ⅲ )离子在水溶液中的存在形态及其对部分水解聚丙烯酰胺 (HPAM ) /Cr(Ⅲ )凝胶反应的影响进行了简要概述 .在水溶液中Cr(Ⅲ )单体之间会发生低聚化反应 ,成胶速率随低聚物形体的增大而增加 ,较高分子量的低聚物成胶较快
2002年03期 63-65页 [查看摘要][在线阅读][下载 19k] [阅读次数：110 ] |[引用频次：1 ] |[下载次数：53 ] |[网刊下载次数：0 ] - 王云香,邢军,吴向松
本文就玻璃空心砖生产过程中产生色差的原因进行了分析 ,并就如何提高玻璃空心砖的白度并保持颜色稳定进行了探讨
2002年03期 66-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k] [阅读次数：93 ] |[引用频次：1 ] |[下载次数：27 ] |[网刊下载次数：0 ] - 察可文,孙作胜,李汝修
本文给出了隐函数的统一求导公式 ,并举例说明其应用
2002年03期 69-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 51k] [阅读次数：104 ] |[引用频次：1 ] |[下载次数：320 ] |[网刊下载次数：0 ] - 陈虹夜,曹钢,卢军
在物理实验中 ,对物理量的测量结果 ,必须结出其质量指标 .通常按误差理论进行数据处理 ,用系统误差和随机误差表示 .但这样表现是不科学的 .有时还用精度、精密度、准确度等没有统一规范的术语来评价测量结果的质量 .因此国家规定使用不确定度表示测量结果的质量评价 .本文介绍了不确定度的概念 .计算方法及在具体实验中的应用
2002年03期 73-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 27k] [阅读次数：113 ] |[引用频次：5 ] |[下载次数：101 ] |[网刊下载次数：0 ] - 樊萍
本文首先分析了日用陶瓷的造型与装饰设计的关系 ,然后对日用陶瓷的造型与装饰设计的基本要求进行了探讨 ,最后 ,总结了现代日用陶瓷造型与装饰设计的发展趋势
2002年03期 77-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 22k] [阅读次数：119 ] |[引用频次：6 ] |[下载次数：263 ] |[网刊下载次数：0 ] 下载本期数据