- 徐慧灵;张雪瑞;徐丽丽;何德云;
随着能源问题日益严峻,将自然界中丰富的可再生资源木质纤维素转化为二代燃料乙醇的设计思路为解决当前的能源危机、粮食危机和环境危机提供了一条出路。然而,微生物在发酵生产二代乙醇的过程中也面临多项技术难题。其中,木质纤维素降解产生的多种小分子化学物质不仅会抑制微生物生长繁殖,同时也会降低微生物的发酵效率。乙酸是多种木质纤维素原料降解物中常见的一种主要抑制剂。为提高微生物的木质纤维素乙醇发酵效率,选取工业生产领域最有潜力的乙醇发酵菌株酿酒酵母为模式生物,通过将组蛋白H3第九位的赖氨酸(K)突变成谷氨酰胺(Q)来模拟组蛋白H3K9的乙酰化状态,以此探究组蛋白H3K9Q点突变体对木质纤维素水解抑制物乙酸的耐受性。点滴平板结果显示,H3K9Q点突变可显著提高酿酒酵母在乙酸条件下的生长性能。生长曲线实验进一步表明,H3K9Q点突变可使菌株在3.5 g/L乙酸胁迫条件下快速进入指数期,由点突变前的36 h缩短为24 h。并且,在添加乙酸的液体培养基中生长48 h后,H3K9Q点突变体的OD_(600)约为对照菌株的1.9倍,说明H3K9Q点突变显著提高了酿酒酵母的乙酸耐受性。本研究为纤维素乙醇工业生产中的菌种优化提供了有益借鉴参考。
2024年04期 v.38;No.166 42-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1100K] [阅读次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[下载次数:33 ] |[网刊下载次数:0 ] - 杨琪;魏云波;岳秋林;孙磊;苏群;李宝君;苏乐;
高尿酸血症发病率逐年增高,高尿酸对机体健康的影响已成为生物医药领域的热点和前沿问题。现有研究证实,高尿酸水平对患者关节和肾脏造成慢性损伤,但对免疫稳态影响的研究较少。通过不同化学诱导剂成功构建了3种高尿酸血症小鼠模型,并对其尿酸变化、肾脏病理改变以及外周血中主要负责体液免疫的B细胞、负责细胞免疫的T细胞以及先天性免疫细胞NK细胞等免疫细胞比例进行了详细研究。结果显示,相比正常对照组,3种高尿酸血症小鼠模型的B细胞比例均出现显著下降,且600 mg/kg高剂量黄嘌呤暴露组的CD4~+ T细胞、CD8~+ T细胞以及B细胞下降尤为显著。本研究从免疫稳态角度揭示了高尿酸血症对机体的重要影响,为高尿酸血症模型的构建提供了参考,为高尿酸血症诱发痛风等疾病的发病机制提供了新的思路。
2024年04期 v.38;No.166 49-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1747K] [阅读次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[下载次数:140 ] |[网刊下载次数:0 ] - 赵彤彤;李娜;王一村;郗丹;张宇鑫;高静静;周莉莉;王智;温展;
开发了一种针对PC饮用水桶中粪链球菌快速定性检测的实时荧光PCR方法,该方法基于粪链球菌23S rDNA基因序列,使用特异性引物和探针进行扩增和检测。对其特异性和重复性进行评估,并分别应用该方法和国标方法对PC饮用水桶样品进行了检测。结果表明,该方法能够对PC饮用水桶中粪链球菌进行快速定性检测,可有效缩短检测时间并减少实验操作,具有较高的特异性和重复性。
2024年04期 v.38;No.166 55-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1056K] [阅读次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[下载次数:14 ] |[网刊下载次数:0 ] - 刘露;蒲根;吴翠芳;董书甲;方颂平;吴文睿;孔晴;尚芝颖;
以茉莉红茶茶叶、全脂奶粉及白砂糖为主要原料,采用市售乳酸菌发酵剂,以感官评分为指标优化茉莉红茶酸奶的发酵工艺,在单因素、Plackett-Burman试验设计和最陡爬坡试验的基础上,开展响应面优化试验开发茉莉红茶酸奶的最佳发酵工艺条件,并对茉莉红茶酸奶的酸度、糖度等理化指标和乳酸菌等微生物指标以及挥发性风味物质进行检测。结果表明,茉莉红茶酸奶的最佳发酵工艺条件为茉莉红茶茶叶添加量4.1%、奶粉添加量14.3%、发酵剂接种量0.4%、白砂糖添加量6.2%、发酵时间9 h、发酵温度42℃。在此优化条件下,酸奶感官评分为90分;茉莉红茶酸奶的酸度为83°T,糖度为10.2%,乳酸菌数为2.2×10~9 CFU/mL;采用气相色谱串联质谱仪检测出茉莉红茶酸奶中共含有挥发性风味物质28种,其中含有苯甲醇、芳樟醇、乙酸苄酯三种茉莉红茶特征香气物质。
2024年04期 v.38;No.166 60-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1527K] [阅读次数:1 ] |[引用频次:0 ] |[下载次数:268 ] |[网刊下载次数:0 ]